Если виновных лиц нет, недостачу товаров в торговых залах магазинов самообслуживания можно учесть во внереализационных расходах по налогу на прибыль. Отсутствие виновных требуется подтвердить документально.

Письмо Минфина России от 08.02.2016 N 03-03-07/6185