В доходы по УСН идет выручка от реализации и внереализационные поступления (ст. 346.15 НК). К последним относятся процент по вкладам и другим финансовым инструментам. Если ИП размещает средства на банковском вкладе как предприниматель, то проценты будут доходами от бизнеса. Их придется включить в базу по УСН.
Доходы от процентов по вкладам ИП нужно учитывать по кассовому методу. То есть, на дату поступления процентов на счет.