Общепит не платит НДС при соблюдении ряда условий. В частности, если средняя зарплата за прошлый год составляет не меньше средней по отрасли в регионе. Когда ИП работает без сотрудников, это условие не может выполняться. Значит, предприниматель не вправе применять освобождение от НДС, разъяснил Минфин.
Письмо Минфина от 30.03.2024 № 03-07-07/94438

В ведомстве уточнили, что если у ИП не было сотрудников в 2023 году, то в 2024 году он не вправе применять льготу по НДС в общепите. То же самое и в отношении 2025 года. Если ИП работал без сотрудников в 2024 году, то освобождение по НДС ему не положено.